ジャガイモ放置してたら出てくる結晶食ったらくそ美味いんだが
1 名前：スレ主
ジャガイモ放置してたら旨みの結晶出てくるからそれ取って食ってみろ、まじやばいぞ
2 名前：風吹けば名無し
草 何の結晶やそれ
3 名前：風吹けば名無し
写真はよ
4 名前：風吹けば名無し
え、食って大丈夫なんか…芽とか緑のとこ取った？
5 名前：風吹けば名無し
ジャガイモに砂糖が結晶化とか聞いたことないぞ
6 名前：風吹けば名無し
長期保存ででんぷんが糖に変わって甘くなることはあるで。結晶に見えるのはそのせいかも
7 名前：風吹けば名無し
>>6 それな。低温保存で糖化起きるやつや
8 名前：風吹けば名無し
うちの婆ちゃんも放置で甘くなったって言ってたわ
9 名前：風吹けば名無し
ただ芽とか緑の部分はソラニンでヤバいからそれは捨てろ
10 名前：風吹けば名無し
味どんな感じなんだ？フルーティー系？塩飴系？
11 名前：風吹けば名無し
想像だとカリッとした甘みのある結晶って感じかね
12 名前：風吹けば名無し
ワイ試して腹壊したから自己責任で頼む
13 名前：風吹けば名無し
>>12 お前の保存方法か調理がアカンだけやろ
14 名前：風吹けば名無し
揚げたらジャガイモキャンディみたいになって神になる予感
15 名前：風吹けば名無し
表面だけ？中から滲み出てくる感じ？写真マダー？
16 名前：風吹けば名無し
マジレスすると、低温ででんぷんが分解されて糖になる現象があって、条件によっては表面に析出して結晶っぽく見えることある。だがカビや腐敗の可能性もあるから、臭いや色がおかしかったら食うな。芽・緑は必ず除去
17 名前：風吹けば名無し
理系スレ民わいてて草
18 名前：風吹けば名無し
よし、これでジャガイモ砂糖事業始めるわ
19 名前：風吹けば名無し
>>18 まずは保健所と契約してこい
20 名前：風吹けば名無し
業スーで大量買って実験台にする奴いそうだな
21 名前：風吹けば名無し
なんかいつの間にかジャガイモ愛好会になってる
22 名前：風吹けば名無し
とりあえず勇気あるテスターに拍手。茹でたり焼いたりして味変わるか知りたい
23 名前：風吹けば名無し
疲れたんで寝る。画像まだ？報告待ってる