味噌ラーメンにブロッコリーって合うか？
1 名前：スレ主
可能性を見出してみようと
2 名前：風吹けば名無し
いいね、可能性はあると思う。味噌のコクとブロッコリーの苦みが意外と合うかも
3 名前：風吹けば名無し
合う。茹でっぱなしだと負けるから、軽く焼くか炒めた方がいい
4 名前：風吹けば名無し
いや無理だろ。ラーメンにブロッコリーって何の主張だよ
5 名前：風吹けば名無し
草 でも家で試す分には面白そう。写真うp求む
6 名前：風吹けば名無し
自分はこうしてる：茎を薄切りにして、房はさっと塩茹で→氷水で冷やす→フライパンでニンニクとバターで軽くソテー。最後に丼に乗せると食感と香りが増して味噌に負けない。過熱しすぎると台無しになるから注意
7 名前：風吹けば名無し
>>6 それな。シャキシャキ残すのがコツ
8 名前：風吹けば名無し
店で出てきたらアレだけど、家ラーメンなら自由にやればいいと思う
9 名前：風吹けば名無し
個人的にはカリフラワーの方がクリーミーで合う気がする
10 名前：風吹けば名無し
コーンとバターとブロッコリーで味噌バターコーンの上位互換作れる説
11 名前：風吹けば名無し
味噌の種類で全然変わる。合わせ味噌や白味噌の方が野菜の甘みと合う
12 名前：風吹けば名無し
冷凍ブロッコリー使えば手間なくて便利。だが水っぽくならないように炒め直すべし
13 名前：風吹けば名無し
お前らほんと試すの早いな。まずは少量で試してみて、合わなきゃ別の具にすればいいだけ
14 名前：風吹けば名無し
勢いでラーメン屋でトッピング頼んだら店員に「それは…」って顔された。家最高
15 名前：風吹けば名無し
まとめ：調理法次第で合う。茹で過ぎ厳禁。試したら結果教えて、俺は合う派で終わる